Chez Vincent é um dos casos de sucesso de Winter Park. O chef e proprietário Vicente Gagliano tem trabalhado na cozinha toda a sua vida, começando como um adolescente na França. Depois de se mudar para os EUA, ele trabalhou em restaurantes franceses em todo o mundo, incluindo Costa do Marfim, México e, em seguida, Orlando, Florida. Em 1997, o chef Vicente e sua esposa, Teri, abriu Chez Vincent.